Հայ կանայք լավաշ են թխում Վաչագան գյուղում

Լուսանկարում հայ կանայք լավաշ են թխում։ Նկարն արվել է Սյունիքի մարզի Վաչագան գյուղում՝ 20-րդ դարի առաջին կեսին։ Ձախ կողմում նստած կինը ձեռքերով բարակ խմոր է պարզում, կենտրոնում նստածը գրտնակով խմոր է բացում կլոր հենքի վրա, աջ կողմում երրորդը խմոր է պատրաստում կլոր ամանի մեջ։ Առջևում հատակի մեջ թոնրի բերանն է, շուրջը՝ թխած լավաշի թերթեր։

Լավաշը հայկական խոհանոցի ամենահին և կարևոր հացատեսակներից է։ Այն պատրաստվում է բարակ խմորից և թխվում հողի մեջ կառուցված հատուկ վառարանում՝ թոնրում։ Դարեր շարունակ լավաշ թխելը եղել է ոչ միայն առօրյա աշխատանք, այլև ընտանեկան և համայնքային ավանդույթ, իսկ լավաշը կապված է ընտանիքի, հյուրընկալության և հայկական տան ջերմության հետ։