Армянские женщины пекут лаваш в Вачагане

На фотографии армянские женщины пекут лаваш. Снимок сделан в селе Вачаган Сюникской области в первой половине XX века. Женщина слева растягивает руками тонкое тесто, сидящая в центре раскатывает тесто скалкой на круглой подставке, третья, справа, готовит тесто в круглой посуде. На переднем плане — устье тонира в полу, вокруг — листы испечённого лаваша.

Лаваш — один из древнейших и важнейших видов хлеба армянской кухни. Его готовят из тонкого теста и выпекают в особой печи, устроенной в земле, — тонире. Веками выпечка лаваша была не только повседневным трудом, но и семейной и общинной традицией, а лаваш связан с семьёй, гостеприимством и теплом армянского дома.