Армянский лахмаджун

Армянский лахмаджун включён в список вкусных блюд разных кухонь мира: нью-йоркское туристическое издание «Roads and Kingdoms» включило его в десятку самых вкусных блюд Иордании. В армянском квартале Аммана, Джабаль аль-Ашрафия, рядом с армянской церковью работает маленькая пекарня, где гостям предлагают лишь одно блюдо — лахмаджун.

Его часто называют «армянской пиццей». Готовят его из смеси бараньего фарша, помидоров, лука и перца, распределённой по тонкому тесту. Согласно историческим источникам, лахмаджун попал в столицу Иордании Амман вместе с армянами, которые спаслись из Османской империи и нашли там убежище в годы геноцида 1915 года.

На фотографии на деревянном столе, на ткани, стоит тарелка с разрезанным на части лахмаджуном, сверху — 2 кусочка лимона, рядом — лимон, лопатка и помидоры.